En la familia de La Cocina de Senén seguimos creciendo e incorporando nuevos productos. No podíamos cerrar el año sin presentaros nuestras nuevas incorporaciones: las croquetas y la tortilla de patata con trufa. Hace mucho tiempo que estamos trabajando en estas elaboraciones pero no ha sido hasta ahora, cuando hemos conseguido las recetas perfectas, con las que sabemos que vamos a sentar precedente en el sector gastronómico.
Trabajar con trufa no es sencillo, su aroma es muy intenso y hay que saber utilizar la cantidad exacta para que sea un elemento más en el resultado final, que no oculte el resto de sabores. Con la llegada de la trufa negra a La Cocina de Senén, hemos conseguido transformar las recetas de tortilla española y de croquetas, conocidas por su tradición y sencillas de por sí, en productos de alta cocina y totalmente gourmet.
La Tortilla de patata con trufa
Desde hace años, la trufa es uno de los productos gourmet por excelencia, su aroma inconfundible junto con el huevo, son garantía de éxito para los paladares más selectos. Por eso, decidimos incorporar pequeños trozos de trufa en la receta de nuestra tortilla, el resultado es espectacular. Cuando cocinas la tortilla, la trufa, la patata y el huevo se funden en uno solo creando un bocado untuoso y delicado.
Las croquetas caseras de trufa
La receta de croquetas no puede ser más simple. Añadimos, a la bechamel para croquetas, un poco de trufa rallada, que desprende todo su sabor mezclándose con la cremosidad que caracteriza las croquetas de La Cocina de Senén. El bouquet a trufa que hemos conseguido con ellas no te dejará indiferente.
El Pintxo de huevo con trufa
Muchos ya conocéis esta variedad de nuestro pintxo de huevo e incluso la habréis probado pero ¿crees que se podía mejorar la receta? La verdad es que lo hemos hecho, consiguiendo un equilibrio perfecto entre todos los ingredientes para hacer que la experiencia sea, todavía más, incomparable.
Los afortunados comensales de Sagartoki ya han podido disfrutar de estos nuevos productos, y han tenido muy buena acogida. Sabemos que hemos creado una gama de productos gourmet de muchísima calidad y estamos seguros de que también te van a encantar.