Las Láminas Vegetales en el Miniature Pintxos Congress

 

Ayer tuve la ocasión de participar como ponente en la VI edición del Miniature Pintxos Congress . Hasta mañana, 6 de marzo, en Vitoria-Gasteiz se reúnen los mejores profesionales del sector para poner sobre la mesa la cultura del pintxo y el arte de impresionar al paladar con tapas de un solo bocado convirtiéndose, por unos días, en la Capital del Pintxo.

 

Las Láminas Vegetales en el Miniature

Este año he tenido la suerte de participar con una ponencia en la que he hablado de las láminas vegetales  y de las diferentes aplicaciones que tienen en la cocina. Este producto de La Cocina de Senén cada vez está más demandado por profesionales de la cocina creativa, que han encontrado en ellas un mar de posibilidades para sus creaciones y el complemento ideal para sus recetas.

Además, desde hace unos meses, también están a la venta en los lineales junto al resto de productos de La Cocina de Senén y cualquiera puede utilizarlos en casa. Por eso, hemos preparado este vídeo en el que te muestro cómo puedes utilizarlas.

 

 

Posicionar la ciudad

Eventos como el Miniature Pintxos Congress son una inyección para Vitoria en muchos sentidos.

Por un lado, supone elevar la categoría de la ciudad a otras como Valladolid, donde la cultura de los pintxos de calidad está muy arraigada y donde se celebran anualmente importantes certámenes alrededor de estos bocados. Por otra parte, es un plus para seguir posicionando la gastronomía vasca como una de las mejores a nivel mundial.

El hecho de que nos acompañen grandes profesionales como Mario Sandoval, Sergi Arola o Iñigo Urretxu, entre otros, ayuda a dotar de más prestigio a este Congreso, que cada año trabaja intensamente por seguir posicionándose como uno de los más prestigiosos del sector.

En esa ocasión, he tenido la oportunidad de acompañarme de otros profesionales de Vitoria como Aitor Etxenike, José Antonio de Parla y Maikel Santos, Josean Merino o Luis Hernani, que diariamente trabajan para hacer de Vitoria-Gasteiz un referente gastronómico.

 

 

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