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El bocado perfecto para las visitas sorpresa

Trás deleitar a los comensales con sus deliciosas tortillas gourmet hechas como en casa, Senén González vuelve a echarnos una mano en la cocina con los pinchos estrella de su restaurante Sagartoki de Vitoria. En estos momentos en los que una visita nos sorprende, cuando no nos apetece cocinar pero sí comer bien o, simplemente, […]

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Tu Plato Favorito

Estíbaliz Ruiz de Azua junto con su producción de Tu Plato Favorito, programa de la ETB, visita el laboratorio en la parte de atrás del Asador Sagartoki, donde Senén le enseña los secretos de su tortilla de patatas, ganadora del XII Campeonato de España de Tortilla de Patata -Trofeo Lo Mejor de la Gastronomía. Esta […]

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Historia de La Tortilla de Senén

La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales de España. Sus ingredientes son huevos, patata, cebolla y aceite de oliva. Entre todas las variedades Senén elige la patata alavesa de variedad monalisa, idónea para su técnica, ya que es un poco más dulce y no absorbe mucho aceite en la fritura. Los […]

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La Tortilla de Senén (Opción 1) Así se cocina: Descongelada

Pulsa en el siguiente enlace para ver y descargar las diferentes opciones de cocinado: Dossier tortilla 2013 Pruebala! La tortilla de Senen se puede comprar en: El Corte Inglés La tienda online Sagartoki, Vitoria-Gasteiz,  Alava Gourmet Experience de Goya, Madrid  

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Familia de Sushi de Pan Tumaca. Episodio #1

El los ultimos años Senén González ha pasado mucho tiempo en su cocina de I+D, donde tras largos dias de investigación y desarrollo ha logrado obetener productos que marcan la diferencia. Uno de ellos son las laminas vegetales, diseñadas para poder fusionar lo mediterraneo con una de las cocinas mas conocidas del mundo como es […]

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Éxito absoluto en Madrid Fusión

¡Todo un espectáculo! Todo un espectáculo el que ofreció ayer en su ponencia de Madrid Fusión Senén González. Increible su cocina portatil con fogones y freidora incorporada… El protagonista subió al escenario y comenzó la función: “El pintxo nómada”… El pintxo de calidad que viaja, elaborado con las mejores materias primas: el huevo frito, la […]

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La Tortilla Campeona

Senén González hace la mejor tortilla de patatas de España. Noviembre 2012 El cocinero vitoriano del restaurante Sagartoki se impuso en una ajustada votación a la chef pucelana Ely Velázquez en la XII edición del Campeonato Nacional. “La patata la hago en el horno lentamente a cien grados de temperatura y a continuación la tuesto […]

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La Torrija ‘Documental’

En este documental Senén hace énfasis en la importancia de tener la mejor materia prima para poder hacer cualquier elaboración. El chef se inspira en la leche de calidad para después  elaborar uno de los postres más míticos de nuestro país adaptado a su manera. Viajamos con él a la vaquería de Alaba Esnea donde […]

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Gourmet Experience

La Tortilla de Senén llega al Gourmet Experience de Goya

Senén González, chef autodidacta que en el 2010 recibió el premio a la Mejor Tortilla de Patatas de España, tuvo un sueño: que todo el país puediera disfrutarla. Trás un largo proceso de investigación y desarrollo en su cocina-laboratorio del restaurante Sagartoki en Vitoria Gasteiz, consiguió que su sueño se hiciera realidad. Así nace La […]

Millesime 2012

Millesime elige La Tortilla de Senén como representante de la mejor tortilla de España

La Cocina de Senén será protagonista del exclusivo evento gastronómico Millesime Madrid que tendrá lugar el 1, 2 y 3 de Octubre en el Pabellón de la Pipa, Casa de Campo. Trás el éxito en Millesime Madrid 2012,  La Cocina de Senén es este año invitada especial y representante de la mejor tortilla de patatas […]

Duelo en la cocina

Duelo en La Cocina

Senén González está grabando la nueva docu-serie de ETB (Euskal Telebista) que es uno de los platos fuertes de la nueva temporada: el programa gastronómico ‘Duelo en la Cocina‘. Un espacio que reta a el País Vasco con países como Francia, Italia o Alemania en la elaboración de sus típicos productos gastronómicos. Es decir, ¿se […]

Majadahonda concurso tortilla

IV Feria Gourmet Popular de Majadahonda

Un año más no nos queríamos perder la 4ª Feria Gourmet Popular de Majadahonda que se celebra del 13 al 22 de Septiembre en la Calle Peatonal Gran Vía. La Cocina de Senén, estará ubicada en stand número 9.  Ofrecerá al público la nueva receta de La Tortilla de Senén, elaborada única y exclusivamente con […]

Entrevista El Correo foto Senen

No queda otra que ofertas menús asequibles para que la gente pierda el miedo a salir

Senén González Cocinero y empresario. El rey de la tortilla de patata fresca y envasada reabrirá en septiembre su emblemático restaurante de Prado, ahora ‘low cost’ y con la mitad de aforo. Pincha aquí para leer el artículo original de El Correo de Alava. VITORIA. Es el rey de la tortilla de patata y, desde […]

Retrato_Senen_Tortilla

Quieres comerte la mejor Tortilla de España Gratis?

La Cocina de Senén lanza una promoción especial cada viernes en su página personal de Facebook.  Consigue la mejor tortilla de España con tan sólo hacer click en el “Me gusta” de la página de La Cocina de Senén.  Se sorteará entre todos los fans todos los viernes, un lote de 5 tortilla…..¡Haz click! De […]

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Gira de degustación en El Corte Inglés

Elaborada con ingredientes naturales y con la misma técnica que la realiza en su restaurante Sagartoki, ahora en toda España también se puede disfrutar de la tortilla de Senén González. El chef es el artífice de la primera y única tortilla congelada GOURMET, que mantiene todo el sabor, la textura y la jugosidad de una […]

Senén González

Senén: de la tortilla al huevo frito

La cocina española nos tiene acostumbrados a las sorpresas en boca. Cosas que no parecen lo que son, sabores que aparecen de dónde no se los espera… Uno de esos cocineros innovadores es Senén González. El guipuzcoano inventó la tortilla congelada que parece hecha en casa. Ahora llega con su sorprendente Pincho de Huevo Frito y la apertura […]

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La Cocina de San Antón: del 15 al 28 de febrero

La Cocina de San Antón abre sus puertas a la tortilla de patatas en unas jornadas gatronómicas que tendrán al maestro tortillero Senén González como jefe de cocina del 15 al 28 de febrero. Cuenta la leyenda que el secreto de una buena tortilla es un buen par de huevos. “Es cierto”, confirma Senén González, […]

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El bocado perfecto para las visitas sorpresa

Trás deleitar a los comensales con sus deliciosas tortillas gourmet hechas como en casa, Senén González vuelve a echarnos una mano en la cocina con los pinchos estrella de su restaurante Sagartoki de Vitoria. En estos momentos en los que una visita nos sorprende, cuando no nos apetece cocinar pero sí comer bien o, simplemente, […]

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Senén González, un chef innovador que ha revolucionado el mercado gastronómico

Artículo original del Club Deportivo de Bilbao

concurso valladolid

Du Livre Gourmand de Périgueux

El Festival Internacional de Cultura Gastronómica “Livre Gourmand”, combina cada dos años la pasión por la comida y la lectura gastronómica. Este 12° evento gastronómico tendrá lugar el 16, 17 y 18 de Noviembre en Perigueux, Francia. Este año los protagonistas de este evento serán las regiones de Euskadi y Le Pays Basque Fracais; en […]